غذاهای سوخاری با اوکارا

اوکارای درشت‌دانه دکتر پگی بهترین پودر برای سوخاری، ترد و نیم پز کردن انواع سبزیجات است بخصوص وقتی که می‌دانیم نسبت به آردهای دیگر روغن کمتری جذب و استفاده خواهد شد. با اوکارا حتی بیماران سلیاکی نیز غذای سوخاری می‌خورند چون اوکارا گلوتن ندارد.

در رژیم وگان، غذاهایی مثل توفو یا سبزیجات را ابتدا به مایه ساخته شده از  آرد نخود، آب و ادویه‌جات آغشته کرده، در پودر درشت‌دانه اوکارا غلطانده و سپس سرخ کنید. کوکوها و کتلت‌ها را نیز برای بافت بهتر می توان در پودر درشت‌دانه اوکارا غلطاند و بعد سرخ کرد.